שאלה מתבשלת

 
 
 

למה ביצים נהיות קשות במים חמים?

עדי קורן מרחובות

 
     
 

וואי עדי, איזו שאלה קשה! הרי באמת כל דבר אחר שמכניסים למים חמים הופך להיות רך יותר, כמו פסטה או ירקות, אז יכול להיות שביצים קשות נקראות כך מכיוון שהן מתעקשות לעשות בדיוק את ההיפך? אולי צריך לקרוא להן ביצים עקשניות בכלל?
טוב, רגע, לא כל כך מהר: למדע בכל זאת יש תשובה. כולנו יודעים שביצה מורכבת משני חלקים: החלק השקוף (שהופך ללבן בזמן בישול או טיגון) נקרא חלבון, והחלק הצהוב (שנשאר צהוב גם בבישול) נקרא חלמון. מבחינה כימית, לעומת זאת, הביצה מורכבת ממולקולות שנקראות חלבונים, ורוב החלבונים האלה נמצאים דווקא בחלמון. החלבון מורכב בעיקר ממים ותערובת של עשרה סוגים שונים של חלבונים. כאשר מחממים את הביצה במחבת או בסיר, החום שחודר לתוך הביצה גורם לחלבונים לנוע במהירות ולהתנגש זה בזה. ההתנגשויות האלה גורמות לחלבונים להתחבר זה לזה בחוזקה וכך אנחנו זוכים לקבל ביצים קשות יותר. ככל שזמן הבישול ארוך יותר וטמפרטורת המים גבוהה יותר, כך יתחברו יותר חלבונים זה לזה והביצה תהיה קשה יותר.

 

 

 

 
 

      שאלה ישנה

 
 
 

מהי העיר העתיקה בעולם?

ליאם כרמל מפתח תקווה

 

 
 
     
 

אה ליאם, זה ממש פשוט! זו ירושלים העתיקה! רגע, אולי זו עכו העתיקה? או אולי החלק העתיק של רומא? אוף, לכל כך הרבה ערים יש אזור עתיק, שזה ממש קשה לקבוע מי היא העתיקה ביותר. אולי זה לא כל כך פשוט כמו שחשבתי...
כמו כל השאלות המדעיות הטובות, גם השאלה הזאת מסובכת מאוד לפתרון מפני שמדענים רבים מתווכחים בכלל על השאלה מה הופך ישוב מכפר גדול לעיר של ממש. הוויכוח הזה עדיין לא הוכרע, אבל ארכיאולוגים שמחפשים צורות ישוב עתיקות ברחבי העולם נוטים להסכים בינם לבין עצמם, שאחד הסימנים המובהקים לקיומה של עיר עתיקה הוא הקפתה בחומת מגן.
ערים החלו להיווצר בתקופה שבה בני האדם התחילו לגדל את מזונם בשדות והפסיקו לרדוף אחריו ולצוד אותו. המעבר לחקלאות אפשר לאנשים להפסיק לנדוד כל הזמן ולהישאר במקום אחד. ככל שיותר אנשים הגיעו לגור יחד באותו המקום, כך היה צורך גדול יותר להגן עליו ולכן בניית חומה היא סימן לקיומה של עיר.
אז מי העיר העתיקה ביותר בעולם? לפי כל העדויות, העיר מוקפת החומה העתיקה ביותר היא יריחו, שנמצאת ממש ליד ים המלח. שרידי החומות של העיר הם בני 8,800 שנים ומדענים סבורים שהעיר קיימת כבר יותר מ-11,000 שנה!

 

 
 
 
 

      שאלה קרה

 
 
 

למה המים באוקיינוס לא קופאים לגמרי?

נועם בראל מחולון

 
 
     
 

ובכן נועם, ברגע שקיבלתי את השאלה שלך התקשרתי מיד לאוקיינוס ההודי כדי לברר את העניין. לצערי הרב הוא לא ענה לי, אבל כשחושבים על זה אני לא ממש יודע הודית, אז זה לא עוזר כל כך... אבל אני עדיין חייב לך תשובה, נכון?
בישראל, גם בחורפים קרים מאוד, נדיר לראות שלוליות מים שקפאו והפכו לקרח, אבל באזורים רבים בעולם קר מאוד בחורף. כמויות שלג גדולות יורדות ומקורות מים שלמים קופאים והופכים לקרח. באזורים הצפוניים והדרומיים ביותר של כדור הארץ, האוקיינוסים מתכסים שכבת קרח בחורף אבל גם בהם לא כל המים קופאים, אלא רק השכבה העליונה. מה שמונע מהאוקיינוסים לקפוא לגמרי, הוא דווקא הקרח שנוצר בשכבה העליונה. למים יש תכונה ייחודית שנקראת האנומליה של המים. בגלל התופעה הזאת, דווקא כשמים נוזלים הופכים לקרח מוצק, הם מתרחבים במקום להתכווץ ולכן גושי הקרח צפים על פני המים שעוד לא קפאו. שכבת הקרח מכילה גם הרבה אוויר והאוויר משמש כמבודד למים מתחת לקרח ומונע את קפיאתם. בנוסף לכך, מי האוקיינוס המלוחים שקפאו פולטים את המלח שנמצא בהם לנוזל שמתחתם. ככל שכמות המלח במים גדולה יותר, כך צריך לקרר אותם יותר כדי להקפיא אותם ולכן הם ממשיכים לזרום גם כאשר השכבה העליונה קפואה לגמרי. כך זרמי האוקיינוס ממשיכים בפעולתם ומים מאזורים חמים יותר מגיעים לאזורים הקרים ומונעים מהם להפוך לקרח. מצד שני, גם ככה עדיין ממש ממש ממש קר שם!

 

 
 
 

גיליון מעריב לילדים במתנה



 
 

 

מעריב לילדים קומיקס בדיחות חידות המומחה בוחן עצמי כתוב בכוכבים צור קשר  
 
מדורים נוספים של הכו את המומחה: מומחה 1 מומחה 2 מומחה 3 מומחה 4 מומחה 5 מומחה 6 מומחה 7
  מומחה 8 מומחה 9 מומחה 10 מומחה 11 מומחה 12 מומחה 13 מומחה 14
  מומחה 15 מומחה 16 מומחה 17 מומחה 18 מומחה 19 מומחה 20 מומחה 21
  מומחה 22 מומחה 23 מומחה 24 מומחה 25 מומחה 26 מומחה 27 מומחה 28
  מומחה 29 מומחה 30 מומחה 31 מומחה 32 מומחה 33 מומחה 34 מומחה 35
  מומחה 36 מומחה 37 מומחה 38 מומחה 39 מומחה 40 מומחה 41 מומחה 42
  מומחה 43 מומחה 44 מומחה 45 מומחה 46 מומחה 47 מומחה 48 מומחה 49
  מומחה 50 מומחה 51 מומחה 52 מומחה 53 מומחה 54 מומחה 55 מומחה 56
  מומחה 57 מומחה 58 מומחה 59 מומחה 60 מומחה 61 מומחה 62 מומחה 63
  מומחה 64 מומחה 65 מומחה 66 מומחה 67 מומחה 68 מומחה 69 מומחה 70
  מומחה 71 מומחה 72 מומחה 73 מומחה 74 מומחה 75 מומחה 76 מומחה 77
  מומחה 78 מומחה 79 מומחה 80 מומחה 81 מומחה 82 מומחה 83 מומחה 84
  מומחה 85 מומחה 86 מומחה 87 מומחה 88 מומחה 89 מומחה 90 מומחה 91
  מומחה 92 מומחה 93 מומחה 94 מומחה 95 מומחה 96 מומחה 97 מומחה 98
  מומחה 99 מומחה 100 מומחה 101 מומחה 102 מומחה 103 מומחה 104 מומחה 105
  מומחה 106 מומחה 107 מומחה 108 מומחה 109 מומחה 110 מומחה 111 מומחה 112
  מומחה 113 מומחה 114 מומחה 115 מומחה 116 מומחה 117 מומחה 118 מומחה 119
   מומחה 120 מומחה 121 מומחה 122 מומחה 123 מומחה 124 מומחה 125 מומחה 126
   מומחה 127 מומחה 128 מומחה 129 מומחה 130 מומחה 131 מומחה 132 מומחה 133
   מומחה 134 מומחה 135 מומחה 136 מומחה 137 מומחה 138 מומחה 140 מומחה 141
   מומחה 142 מומחה 143 מומחה 144 מומחה 145 מומחה 146 מומחה 147 מומחה 148
   מומחה 149 מומחה 150 מומחה 151 מומחה 152 מומחה 153 מומחה 154 מומחה 155
   מומחה 156 מומחה 157 מומחה 158 מומחה 159 מומחה 160 מומחה 161 מומחה 162
   מומחה 163 מומחה 164 מומחה 165 מומחה 166 מומחה 167 מומחה 168 מומחה 169
   מומחה 170 מומחה 171 מומחה 172 מומחה 173 מומחה 174 מומחה 175 מומחה 176
   מומחה 177 מומחה 178 מומחה 179 מומחה 180 מומחה 181 מומחה 182 מומחה 183
   מומחה 184 מומחה 185 מומחה 186 מומחה 187 מומחה 188 מומחה 189 מומחה 190
   מומחה 191 מומחה 192 מומחה 193 מומחה 194 מומחה 195 מומחה 196 מומחה 198
   מומחה 199 מומחה 200 מומחה 201 מומחה 202 מומחה 203 מומחה 204 מומחה 205
   מומחה 206 מומחה 207 מומחה 208 מומחה 209 מומחה 210 מומחה 211 מומחה 212
   מומחה 213 מומחה 214 מומחה 215 מומחה 216 מומחה 217 מומחה 218 מומחה 219
   מומחה 220 מומחה 221 מומחה 222 מומחה 223 מומחה 224 מומחה 225 מומחה 226
   מומחה 227 מומחה 228 מומחה 229 מומחה 230 מומחה 231 מומחה 232 מומחה 233
   מומחה 234 מומחה 235 מומחה 236 מומחה 237 מומחה 238 מומחה 239 מומחה 240
   מומחה 241 מומחה 242 מומחה 243 מומחה 244 מומחה 245 מומחה 246 מומחה 247
   מומחה 248 מומחה 249 מומחה 250 מומחה 251 מומחה 252 מומחה 253 מומחה 254
   מומחה 255 מומחה 256 מומחה 257 מומחה 258 מומחה 259 מומחה 260 מומחה 261
   מומחה 262 מומחה 263 מומחה 264 מומחה 265 מומחה 266 מומחה 267 מומחה 268
   מומחה 269 מומחה 270 מומחה 271 מומחה 272 מומחה 273 מומחה 274 מומחה 275
   מומחה 276 מומחה 277 מומחה 278 מומחה 279 מומחה 280 מומחה 281 מומחה 282
   מומחה 283 מומחה 284 מומחה 285 מומחה 286 מומחה 287 מומחה 288 מומחה 289
   מומחה 290 מומחה 291 מומחה 292 מומחה 293 מומחה 294 מומחה 295 מומחה 296
   מומחה 297 מומחה 298 מומחה 299 מומחה 300 מומחה 302 מומחה 303 מומחה 304
   מומחה 305 מומחה 306 מומחה 307 מומחה 308 מומחה 309 מומחה 310 מומחה 311
   מומחה 312 מומחה 313 מומחה 314 מומחה 315 מומחה 316 מומחה 317 מומחה 318
   מומחה 319 מומחה 320 מומחה 321 מומחה 322 מומחה 323 מומחה 324 מומחה 325
   מומחה 326 מומחה 327 מומחה 328 מומחה 329 מומחה 330 מומחה 331 מומחה 332
   מומחה 333            
 
  

דף הבית הראשון שלי            www.myfirsthomepage.co.il

 
 

תקנון אתר - מפת אתר - מה באתר דף הבית הראשון שלי:בניית אתרים לילדים, יום הולדת ,בונבי שידוני , מוגובי, קייטנה, אתרי ילדים, שימושון משפחה ,ציורי ילדים, חוגים לילדים, דף הבית, קטנטנים, פאזלים, אתגרים וובקינז משחקים לילדים: עולם המשחקים, באבלס משחקים , משחקי ילדים, משחקים של פעם, אתרי משחקים משחקי בנות: משחקי איפור, משחקי הלבשה, עיצוב חדרים, בניית בובות, משחקי בישול, הלבשת בובות, נסיכות, בניית בובות, סרטים נסיכות, משחקי צביעה, משחקי תפקידים, הלבשת כלות אקשן :בן 10, משחקי מרוצים, משחקי יריות, משחקי ספורט, משחקי כדורגל, משחקי ארקייד, משחקי חשיבה, משחקי טיסה, משחקי פעולה יצירה: צביעה במחשב, דפי צביעה, עוגות יום הולדת, עוגת דורה, צביעה ויצירה, אתרי צביעה, כרטיסי ברכה, יצירה לילדים, פעילות יצירה, חזרה ללימודים חגים: ראש השנה,סוכות,חגי תשרי,סתיו,חנוכה,ט"ו בשבט,טו בשבט,יום המשפחה,פורים,אביב,פסח,יום העצמאות,שבועות,יום ירושלים, קיץ,דפי צביעה לפסח, דפי צביעה לטו בשבט, דפי צביעה לפורים, שירי פורים, מגילת אסתר, יצירה לפורים  טלוויזיה: יס, מיכל הקטנה, ערוץ הילדים,בקוגן ,גורמיטי, , כמעט מלאכים, דייגו, בנות הים, דרדסים, דורה ובוץ, בראץ, ברבי, בוב הבנאי, בוב ספוג, ווינקס, פסטיבל פסטיגל, מותק של פסטיבל, כוכב הצפון, יובל המבולבל, לשבור את הקרח, גאליס  עוד: אופטומטריסט שירי ילדים, מתכונים לילדים ביגו:  בנות, בנים, משחקים, הורדות, טלויזיה, פסטיגל, עולמות וירטואלים,2, פייסבוק , עולם הטרנדים , סדרות וכוכבים  מעריב לילדים:  קומיקס בדיחות חידות המומחה, בוחן עצמי    חדשים ומומלצים: כיף כף ,עולם המשחקים, עולם משחקי בנות , עולם הסרטים , סידה ודן, הדרדסים , משחקי כדורים עולם הבנים: משחקי טיסה - משחקי חשיבה - משחקי ארקייד - משחקי ספורט - משחקי יריות - משחקי מירוצים - משחקי באבלס - משחקי פעולה - משחקי זומבים  ועוד הרבה כיף